2008年8月26日 星期二

飲食習慣與環境危機

古諺有云:「人無遠慮,必有近憂」。正當現代化大城市居民為精緻飲食引起的富貴病而煩心的時候,今年(2008)國際上幾乎無預警地爆發糧荒問題,全球糧食儲備量下降至25年來的最低點,僅能供應60天的需求。糧荒衝擊的受害者主要是貧窮國家;糧食依賴進口的國家海地,貧民被迫以黃泥、鹽、蔬菜油混合製成的泥餅乾充飢,其他眾多第三世界國家亦相繼爆發饑民暴力示威。

引發全球糧荒的直接因素為全球暖化氣候異常,幾個向來的糧食高產地區,因水旱災、病蟲害的影響而產量大減;主要糧食生產國為了確保內需,採取限制糧食出口的措施。在市場供給吃緊的情況下,投機炒賣活動趁機大作,更是雪上加霜。除了天氣導致的糧食歉收,還有其他間接因素的累積性影響。例如,近年國際間大力推動的替代性能源-生物燃料,將種植糧食用的肥沃土地改種燃料作物;工業化、城市化的趨向使得大面積農地轉為工業或住宅用地,這都大量減少了生產糧食的土地面積。另外,由於現代農業過分依賴農藥與化學肥料,而其生產原料就是石油,因此國際石油價格上漲造成農業生產成本增加,也帶動糧食價格增長。不過,其中影響最大的,恐怕還是飲食取向的改變-對肉類需求的大幅增長。

隨著經濟持續發展,以及人們對西方飲食日益崇尚,每年肉奶産品的消費量迅速增加。原本供應給人的糧食,大量轉變成餵養牲畜的飼料。家畜目前佔陸地生物總量的約20%,整個地球土地面積的30%為畜牧業佔用,而全球可耕地的33%被作為畜牧飼料生產用地。生產1公斤的牛肉,需要消耗16公斤的穀物;據估計,如果五成歐美人口減少一半肉類消耗,改為從植物吸收蛋白質,剩下來的「動物飼料」,足以為世界一半營養不良人口提供糧食一年。

2008年8月16日 星期六

揚名於萬里之外

6/25出刊的San Antonio Current 週報封面,被選中為該市當代藝術月(Contemporary Art Month, 簡稱CAM, 每年7月舉辦)新聞代表作品,就是本人在下我的:


我在San Antonio的個展於宣傳方面可謂大獲成功。除了作品登上週報封面-順便說明一下,San Antonio Current 是偏重生活娛樂消息的免費報紙,行蹤遍佈各個公共場所的報架,因此在那一週(6/25-7/1)我到每個餐廳酒吧都看得到自己的作品-開幕當天參觀的人非常多,大家都很喜歡我的作品,甚至有些人感謝我到那兒展覽~有點受寵若驚,呵呵。本週當地兩大報紙又陸續有我展覽的評論報導出來-週三出刊的San Antonio Current,以及將於週日刊出但文章已先貼在網上的San Antonio Express-News(當地最大的日報,相當於台灣的聯合報)。美國報紙的藝術報導/評論和中國不一樣,不是給錢人家就會報的,而要作者認為展覽本身有值得報導之處。換言之,作為一個對當地人來說籍籍無名的國外藝術家,我憑著實力-而非金錢與關係-贏得眾人的認可。我一貫堅持“讓作品說話“;如今我作品的聲音,已響遍San Antonio。

兩篇報導裡關於我展覽的文字錄於後。